Kjo ëmbëlsirë  është një nga ato torta tradicionale që magjeps me shijen e saj të pasur dhe përzierjen perfekte të arrave, çokollatës dhe aromës së portokallit. Është ideale për raste festive, por edhe kur doni t'i befasoni të dashurit tuaj me diçka vërtet të veçantë.

Përbërësit:

Për brumin:

5 vezë

5 lugë gjelle sheqer

1 lugë gjelle miell

200 gram arra të bluara

 Mbushja:

 250 ml qumësht i ëmbël

3 lugë gjelle sheqer

300 gram arra të bluara

5 të verdha vezësh

5 lugë gjelle sheqer

Lëng portokalli dhe lëvore portokalli të grirë

100 gram çokollatë gatimi

150 gram gjalpë

6 lugë gjelle biskota të bluara

Për dekorim:

Krem-shllag  i bardhë

Përgatitja:

Rrihni të bardhat e vezëve me sheqerin me mikser elektrik derisa të formohen maja të forta. Pastaj, shtoni me kujdes të verdhat e vezëve të rrahura, miellin dhe arrat e bluara me dorë. Përzieni ngadalë derisa përzierja të bëhet e lëmuar. Hidheni përzierjen në tepsi të rrumbullakët të shtruar me letër pjekjeje. Piqeni në furrë të parangrohur në 200°C, pastaj ulni temperaturën në 180°C dhe piqeni për rreth 20 minuta (koha varet nga furra). Kontrolloni me kruajtëse dhëmbësh nëse brumi është pjekur.

Përgatitja e mbushjes:

Vendosni qumështin, 3 lugë gjelle sheqer dhe arrat e bluara në një tenxhere. Ngroheni deri sa të vlojë, duke e përzier vazhdimisht, pastaj hiqeni nga zjarri dhe lërini të ftohen. Rrihni veçmas të verdhat e vezëve me 5 lugë gjelle sheqer, pastaj kombinojini ato me përzierjen e ftohur të arrave dhe qumështit. Shtoni gjalpin, rreth 250 ml lëng portokalli të shtrydhur të freskët (nga 2 portokalle), lëvore portokalli të grirë dhe çokollatën e shkrirë. Përziejini ngadalë derisa mbushja të jetë e lëmuar dhe homogjene.

Shpërndajeni mbushjen në mënyrë të barabartë mbi brumin. Vendoseni tortën në frigorifer që të forcohet. Pasi të jetë ftohur dhe ngurtësuar, hiqeni nga forma dhe lyejeni me krem ​​të bardhë të rrahur ose me krem ​​të bardhë veze, nëse dëshironi. Shijojeni këtë ëmbëlsirë klasike!

Foto: Freepik