Kjo role me mish të grirë është një pjatë klasike dhe e ngopshme, ideale për një drekë familjare ose një tryezë festive. Me përbërës të thjeshtë dhe një brendësi të pasur me vezë të ziera, fitoni një shujtë të shijshëme dhe dekorative që kombinohet mirë me pjata shoqëruese.

Përbërësit:

250 gram mish të grirë

1 qepë e vogël

2–3 thelpinj hudhër

spec i kuq (sipas shijes)

erëza (sipas shijes)

piper i zi (sipas shijes)

2 vezë

4 lugë thërmi buke

3 vezë të ziera

1 vezë

1 lugë gjelle salcë kosi

Përgatitja:

Prisni imët qepën dhe hudhrën. Shtojini ato te mishi i grirë së bashku me 2 vezë dhe përziejini mirë. Pastaj hidhni me piper të kuq, erëza dhe piper të zi, pastaj shtoni thërmitë e bukës. Përziejini mirë brumin derisa të bëhet kompakte dhe homogjene.

(Nëse dëshironi, gjithçka mund të përgatitet në blender për një strukturë më të njëtrajtshme.) Nëse përzierja është shumë e butë, shtoni pak më shumë thërmi buke dhe përziejini përsëri. Qëroni vezët e ziera. Përzierjen e mishit holloni në një formë drejtkëndëshe mbi letër pjekjeje. Në një enë të veçantë, rrihni 1 vezë me ajkë kosi. Lyejeni sipërfaqen e mishit me gjysmën e kësaj përzierjeje. Vendosni vezët e ziera në mes ose përgjatë njërit skaj të mishit. Duke përdorur letrën, paloseni me kujdes në një rrole, duke e mbyllur mirë nga të gjitha anët në mënyrë që të mos hapet gjatë pjekjes. Lyejeni të gjithë rrolen me pjesën tjetër të përzierjes së vezëve dhe ajkën. Piqeni në furrë të parangrohur në 180 °C derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të jetë pjekur plotësisht. Roleja është e shkëlqyer në kombinim me patate, oriz, bizele ose sallatë sezonale. Mund të shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë, i prerë në copa të bukura.

Foto: Freepik