Çorba e bardhë me salmon është një pjatë ushqyese me një teksturë kremoze dhe shije të butë, perfekte për një vakt të lehtë por të ngopshëm. Kombinimi i salmonit, patateve dhe karotave krijon një çorbë të ekuilibruar dhe të shijshme që përgatitet lehtë.

Përbërësit:

300–400 gram salmon të freskët (fileto)

2 patate mesatare

2 karota

1 qepë

2 thelpinj hudhër

1 lugë gjelle gjalpë

1 lugë gjelle vaj

1 lugë gjelle miell

200 ml qumësht ose krem ​​neutral për gatim

1 litër ujë ose lëng peshku

kripë dhe piper i zi sipas dëshirës

majdanoz (i freskët ose i tharë)

opsionale: lëng limoni

Përgatitja:

Pritni patatet dhe karotat në katrorë, dhe grijeni imët qepën dhe hudhrën. Ngrohni gjalpin dhe vajin në një tenxhere, pastaj shtoni qepën dhe hudhrën dhe skuqini derisa të zbuten. Shtoni patatet dhe karotat dhe zijeni për disa minuta, duke i përzier. Hidhni ujë ose lëng mishi, shtoni kripë dhe zijeni për rreth 15 minuta, derisa perimet të zbuten. Pritini salmonin në katror dhe shtojeni në supë. Zijeni edhe për 5-7 minuta të tjera. Në një enë të veçantë, skuqni shkurt miellin në gjalpë, pastaj shtoni gradualisht qumështin ose kremin, duke e përzier derisa të përftoni një salcë të lëmuar. Shtoni salcën në supë, rregullojeni me piper të zi dhe majdanoz dhe shtoni lëng limoni nëse dëshironi. Për një strukturë më të trashë, mund të shtypni lehtë disa nga patatet në fund të gatimit.

Foto: Freepik