Kokërra e detit në verë të bardhë ose lëng supe peshku (sipas dëshirës)  është gatim i thjeshtë mesdhetar me shije të freskët dhe të rafinuar. Kombinimi i peshkut lëngshëm, trumzës aromatike, limonit dhe verës së bardhë krijon vakt të lehtë por të pasur, ideal për drekë familjare ose  darkë zyrtare.

Përbërësit:

rreth 1.8 kg kokërr deti (ose peshk tjetër deti)

1 qepë

3 lugë grimca buke

3 limonë

2 dl verë të bardhë apo lëng supe peshku (sipas dëshirës) 

4–5 degë trumzë

kripë dhe piper sipas dëshirës

vaj ulliri

Metoda e përgatitjes:

Kriposni peshkun e pastruar, të larë dhe të tharë nga brenda dhe nga jashtë, pastaj vendoseni në një tavë pjekjeje sipër fetave të limonit. Pritini qepën në copa më të vogla dhe përziejini me 3 lugë gjelle vaj ulliri, trumzë dhe grimca buke. Shtoni kripë dhe piper sipas dëshirës. Qëroni dy limonë, pritini në katror dhe shtojini në përzierje, dhe të tretin pritini në feta. Lëreni mënjanë gjysmën e përzierjes së përgatitur dhe mbushni peshkun me gjysmën tjetër. Shtoni verën e bardhë dhe 3 lugë të tjera vaj ulliri në përzierjen e mbetur, përziejini dhe hidheni sipër peshkut. Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 35–45 minuta, ose derisa peshku të marrë ngjyrë të artë dhe të jetë i butë. Shërbejeni të ngrohtë, me një sallatë të freskët ose patate të ziera si pjatë anësore.

Foto: Freepik