Biskotat me gjalpë janë një ëmbëlsirë klasike shtëpiake që magjeps me shijen dhe aromën e saj delikate. Ato janë perfekte për festat, me kafe ose çaj, dhe mund të konsumohen të thjeshta ose të dekoruara sipas dëshirës.

Përbërësit:

200 gram gjalpë i butë

75 gram sheqer

1 lugë gjelle rum ose lëvore limoni

2 lugë gjelle mjaltë

325 gram miell

½ lugë kanellë

1 lugë kakao

Glazurë mbretëror:

1 e bardhë veze

250 gram sheqer pluhur

1 lugë gjelle lëng limoni

Përgatitja:

Rrihni gjalpin, sheqerin dhe sheqerin e rumit me mikser derisa të përftohet një masë kremoze. Shtoni mjaltin, dhe më pas shtoni gradualisht miellin, kanellën dhe kakaon, të situra më parë. Ngjeshni brumin shkurt me duar derisa të bëhet i lëmuar. Mbështilleni me qese të tejdukshme dhe lëreni në frigorifer për rreth 30 minuta. Hapeni brumin e ftohur midis dy fletëve të letrës së pjekjes në trashësi prej rreth 0.5 cm dhe priteni me prerëse biskotash. Shtroni dy tepsi me letër pjekjeje dhe rregulloni biskotat me pak distancë midis tyre. Piqini në furrë të parangrohur në 180°C për 12-15 minuta. Pasi të ftohen, dekorojini biskotat me krem ​​mbretëror. Ato mund të shërbehen edhe pa dekorim.

Përgatitja e kremit mbretëror:

Në një enë me rrahëse teli, rrihni shkurt të bardhat e vezëve derisa të bëhen shkumë, pastaj shtoni gradualisht sheqerin pluhur, duke e përzier vazhdimisht, derisa të arrihet trashësia e dëshiruar, dhe në fund shtoni lëngun e limonit. Kremi më i trashë përdoret për shkrim dhe vizatim, dhe më i hollë për mbushje. Vendoseni kremin në një qese për pjekje me hapje të vogël. Nëse dëshironi, kremi mund të ngjyroset me ngjyrues ushqimor. Lërini biskotat e dekoruara të thahen në ajër derisa kremi të jetë ngurtësuar plotësisht.

Foto: Freepik