Васината торта е еден од оние традиционални колачи што освојуваат со богат вкус и совршен спој на ореви, чоколада и арома од портокал. Идеална е за свечени пригоди, но и кога сакате да ги израдувате најблиските со нешто навистина посебно.

 Состојки:

Кора:

• 5 јајца
• 5 лажици шеќер
• 1 лажица брашно
• 200 грама мелени ореви

Фил:

• 250 мл слатко млеко
• 3 лажици шеќер
• 300 грама мелени ореви
• 5 жолчки
• 5 лажици шеќер
• Сок и рендана кора од портокал
• 100 грама чоколадо за готвење
• 150 грама путер
• 6 лажици мелени бисквити

За декорација:

• Бела шлаг-крема

 
Подготовка:

Белките изматете ги со шеќерот со електричен миксер додека да добиете цврст снег. Потоа, рачно и внимателно додајте ги матените жолчки, брашното и мелените ореви. Нежно промешајте додека смесата не се изедначи.

Смесата истурете ја во округол калап обложен со хартија за печење. Печете во претходно загреана рерна на 200°C, потоа намалете на 180°C и печете околу 20 минути (времето зависи од рерната). Проверете со чепкалка дали кората е печена.

 
Подготовка на филот:
Во тенџере ставете го млекото, 3 лажици шеќер и мелените ореви. Загрејте до вриење со постојано мешање, па тргнете од оган и оставете да се излади.

Посебно изматете ги жолчките со 5 лажици шеќер, па соединете ги со изладената смеса од ореви и млеко. Додајте го путерот, околу 250 мл свежо исцеден сок од портокал (од 2 портокали), ренданата кора од портокал и растопеното чоколадо. Нежно промешајте додека филот не стане мазен и хомоген.

Со готовиот фил рамномерно премачкајте ја кората. Тортата ставете ја во фрижидер за да се стегне. Откако ќе се олади и зацврсти, извадете ја од калапот и премачкајте ја со бела шлаг-крема или шам од белки по желба. Уживајте во овој безвременски класичен десерт!

Фото: Фрипик