Lulelakra e pjekur me djathë është një pjatë e shijshme dhe ushqyese që mund të shërbehet si vakt kryesor i lehtë ose si pjatë shoqëruese me mish. Kombinimi i lulelakrës së butë, përzierjejes kremoze me vezë dhe ajkë, si dhe djathit aromatik krijon pjatë të pasur dhe të ngopshme.

Përbërësit:

1 lulelakër mesatare

1 thërmij buke

2 lugë gjelle vaj 

3 vezë

150 ml ajkë

100 gram djathë blu i grirë

2 lugë miell

kripë dhe piper sipas shijes

pak majdanoz i freskët

100 gram djathë Edamer (ose djathë tjetër i verdhë, si Trappist ose Gouda)

Metoda e përgatitjes:

Pastroni lulelakrën dhe vendoseni në një enë të madhe me ujë. Ziejeni për rreth 12 minuta. Pastaj hiqeni dhe ftohni nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë për të ruajtur ngjyrën e saj të bukur të bardhë. Lyejeni tavën e pjekjes me vaj dhe spërkateni me thërmi buke. Ndani lulelakrën e ftohur në tufa dhe rregullojini në tavë. Ndani të verdhat nga të bardhat. Rrihni të bardhat derisa të bëhen të forta me pak kripë. Përzieni të verdhat me ajkën, shtoni djathin blu të grirë dhe miellin. Rregulloni me kripë, piper dhe majdanoz të grirë imët. Në fund, përzieni me kujdes të bardhat e vezëve. Shpërndajeni përzierjen e përgatitur në mënyrë të barabartë mbi lulelakër. Piqeni gjellën në furrë të parangrohur për rreth 25-30 minuta në 170 °C. Ndërkohë, grijeni djathin Edam. Kur lulelakra të jetë pjekur, hiqeni nga furra, hidhni djathë të grirë dhe vendoseni përsëri të piqet për 7 minuta të tjera, derisa të marrë ngjyrë kafe të bukur. Shërbejeni lulelakrën e pjekur të ngrohtë me një sallatë të freskët ose si një pjatë të shijshme shoqëruese për mish.

Foto: Freepik