Kjo supë kremoze dhe aromatike me hudhër të pjekur është një kënaqësi e vërtetë për qiellzën. Hudhra e pjekur merr një shije të butë dhe të ëmbël dhe shkon në mënyrë të përkryer me patatet, preshin dhe kremin, duke krijuar një supë të pasur dhe të butë - ideale si parahaje ose si shujtë e lehtë.

Përbërësit:

3 thelpinj hudhër

1 qepë e vogël 

1 presh (pjesa e bardhë, opsionale, por jep aromë të shkëlqyer)

2 patate (rreth 300 gramë, të qëruara)

500 ml lëng pule (ose ujë + 1 katrorkë sup pule)

1/2 lugë çaji kripë

1/4 lugë çaji piper i zi

1 lugë gjelle gjalpë

150 ml krem ​​neutral

3 lugë gjelle vaj ulliri

Përgatitja:

Me gishtat, hiqni lëvoren e jashtme nga thelpinjtë e hudhrës, duke lënë një shtresë të hollë që do t'i mbajë thelpinjtë së bashku. Pritini rreth 1 cm nga maja e secilit hudhër, aq sa të shihen thelpinjtë. Vendosni secilën hudhër në një copë të veçantë letre alumini, kriposni dhe spërkatni me pak vaj ulliri. Mbështilleni dhe piqeni në furrë të parangrohur në 200 °C për 40–60 minuta, derisa hudhra të jetë plotësisht e butë dhe të marrë ngjyrë kafe të artë. Nxirreni nga furra, lëreni të ftohet për pak kohë dhe shtrydhni thelpinjtë nga lëvorja. Lërini mënjanë.

Ngrohni pak vaj ulliri në një tenxhere dhe skuqni qepën e grirë imët derisa të bëhet transparente. Shtoni preshin e prerë në rathë dhe skuqeni për 2-3 minuta. Kur të lëshojnë aromë, shtoni patatet e prera në katror dhe skuqini të gjitha së bashku shkurt.

Shtoni lëngun e mishit dhe kripën sipas dëshirës (ose shtoni ujë dhe një katrorkë supe). Lëreni të ziejë ngadalë për rreth 15 minuta. Pastaj shtoni hudhrën e pjekur dhe vazhdoni ta zieni ngadalë derisa patatet të jenë zbutur plotësisht. Duke përdorur një blender dore, përzieni supën derisa të bëhet e lëmuar dhe kremoze. Shtoni gjalpin, piperin e zi dhe kremin e gatimit. Përzieni në zjarr të ulët derisa supa të vlojë përsëri. Hollojeni me pak lëng mishi nëse është e nevojshme.

Shërbejeni supën të nxehtë, me bukë të thekur ose të freskët.

Foto: Freepik