Freskohuni me një sallatë të shijshme me makarona, së bashku me perimet tuaja të preferuara. Patjetër përdorni lëngun në të cilin ishin kastravecat për salcën, pasi i shton shije të veçantë kësaj pjate.

 Përbërësit:

300 gram makarona (opsionale)

100 gram lule brokoli

80 gram kastraveca turshi

50 gram qepë vjollcë

80 gram domate shery

1 spec i kuq

30 gram misër i ëmbël

100 gram djathë i fortë i ri

disa ullinj të zinj

Për salcën:

150 gram kos grek

2-3 lugë gjelle vaj ulliri

3 lugë lëng prej kastravecit turshi

1 lugë çaji kopër

1 lugë çaji mustardë

kripë dhe piper i zi i bluar

Përgatitja:

Vendosni makaronat në ujë të vluar me kripë dhe zijeni. Kullojini dhe lërini të ftohen nën ujë të ftohtë. Vendosni tufat e brokolit në ujë të vluar me kripë. Pas disa minutash, hiqini dhe lërini të ftohen në ujë të ftohtë. Hiqni turshitë nga kavanozi dhe pritini në copa. Ruajeni lëngun në të cilin ishin turshitë, pasi do t'ju duhet si përbërës në salcën e sallatës. Pritini perimet e tjera: qepën në shirita, domatet në gjysma ose në katër pjesë, specin në katrorë dhe kulloni misrin e ëmbël. Pritini djathin në katror. Vendosni makaronat në një enë sallate, pastaj perimet e përgatitura, djathin dhe ullirin. Përgatitni salcën duke përzier kosin grek, vajin e ullirit, lëngun e kastravecit, koprën, mustardën, kripën dhe piperin e zi në një enë të vogël.

Servirja:

Hidhni sipër përbërësit për sallatën, përziejini lehtë dhe servirini menjëherë.

FOTO: Magnific