Mjedrat konsiderohen frut i mrekullueshëm i parajsës. Për t’i shijuar ato në dimër, bëni reçel. Ky reçel gatuhet shkurt për të ruajtur aromën, ngjyrën dhe shijen e frutit.

 Përbërësit:

1 kg mjedra

500 g sheqer

20 g xhelatinë

Përgatitja:

Përzieni mjedrat e lara me sheqerin dhe lërini të qëndrojnë për një orë. Gatuajini në një enë të madhe në zjarr të lartë për 20 minuta dhe hiqni gradualisht shkumën. Përzieni xhelatinën në 1 dl ujë të ftohtë, dhe kur xhelatina të fryhet, shtojeni në masën e nxehtë. Hiqeni nga zjarri dhe përziejini derisa xhelatina të tretet plotësisht. Kthejeni reçelin në zjarr vetëm për të zier. Hiqeni shkumën dhe mbushni kavanozët e nxehtë dhe mbyllini menjëherë me kapakë metalikë. Kthejeni çdo kavanoz në kapak dhe lëreni përmbys për 5 minuta, për t'u pastruar me vakum. Ftoheni në temperaturën e dhomës, pastaj ruajeni në një vend të errët dhe të freskët.

FOTO: Magnific