Pasi të përdorni lulet e brokolit për gatim, shpesh pyesni se çfarë të bëni me kërcellin!

Përgaditni pesto me kërcellin e brokolit dhe qiqrave.

Popullariteti i saj është i pamohueshëm, dhe disa madje e konsiderojnë peston një nga salcat më të mira.

Përbërësit:

1 kërcell brokoli (rreth 110 gramë, i pastruar)

240 gramë qiqra të konservuara

1 thelb hudhër

3 lugë gjelle vaj ulliri,

kripë

lëng i shtrydhur nga gjysëm limoni

2 lugë çaji fara susami të pjekura

Përgatitja:

Hiqni shtresën e fortë të jashtme nga kërcelli i brokolit. Pritini kërcellin e qëruar në copa dhe ziejeni në ujë të kripur. Pasi të jetë ziier, kullojeni dhe ftoheni menjëherë në ujë të ftohtë. Shtoni kërcellin e brokolit të zier, hudhrën e grirë, vajin e ullirit, limonin dhe farat e susamit te qiqrat e kulluara. Shtoni kripë sipas dëshirës, ​​pastaj përziejini të gjitha së bashku me blender dore për të bërë një pesto.

Peston përdoreni si krem ​​për sanduiçe ose biskota, si shtesë ose si salcë për sallata me makarona.

Këshillë:

Ruajeni peston në frigorifer deri sa të jetë gati për t’u servirur. Mund të ruhet për disa ditë.

FOTO: Magnific