Për adhuruesit që kërkojnë freski të vërtetë me aromë frutash dhe pa konservantë

Përbërësit :

5 kg vishnja

3.5 kg sheqer

50 gram thartinë limoni

3 l ujë

1 qese sheqer vanilje (opsionale)

Përgatitja

Lani vishnjat nën ujë të rrjedhshëm, hiqni bërthamat dhe kërcejtë dhe vendosini në një enë  të madhe me sheqerin, ujin, acidin citrik dhe vaniljen. Lëreni përzierjen të qëndrojë për 24 orë në vend të freskët dhe të errët, duke e përzier herë pas here që të tretet sheqeri. Kalojeni përzierjen nëpër sitë të trashë ose një shtrydhëse domatesh (për të ndarë lëvoret, por për të mbajtur disa copa më të mëdha të qershive), ose mund ta kulloni nëpër napë. Lëreni përzierjen të ziejë, duke pasur kujdes që të ulni temperaturën pak para se të fillojë të ziejë, pasi shkuma ngrihet shpejt dhe mund të derdhet. Mjafton që përzierja të ziejë ngadalë për 3-5 minuta. Pasi të jeni të kënaqur me shijen, hidheni menjëherë përzierjen në shishe të pastra të parangrohura në furrë në 100°C. Mbyllini kapakët fort, këshillohet që t’i fshini me alkool para se t’i mbyllni shishet. Vendosini shishet në një enë të madhe dhe mbështillini mirë, lërini të ftohen për 2-3 ditë, pastaj janë gati për t’u përdorur dhe mund të ruhen deri në dy vjet pa u prishur.

FOTO: Magnific